Oost ontmoet West achter de bar: Sober Company x The Tailor

Deze januari verwelkomt The Tailor Bar een van Azië’s meest invloedrijke barcollectieven in Amsterdam. Van 27 tot en met 29 januari neemt Sober Company uit Shanghai onze bar over. Verwacht cocktails die Japanse discipline, Chinese ingrediënten en moderne mixologie samenbrengen. Doe mee aan deze driedaagse, onvergetelijke culturele uitwisseling, gevormd door precisie, creativiteit en een gedeelde liefde voor detail.

27 januari: Masterclass & Voorbereiding

Een kijkje achter de schermen in de filosofie, technieken en denkwijze van Sober Company. Van service-structuur tot creatief proces: hier worden ideeën aangescherpt voordat ze in het glas belanden.

28 januari: Guest Shift

De eerste guest shift draait volledig om de kenmerkende stijl van Sober Company. Verwacht cocktails die hun Shanghai-roots, Japanse precisie en speelse creativiteit laten zien.

29 januari: Guest Shift

Amsterdam ontmoet Shanghai in een unieke samenwerking. Ons team en Sober Company bundelen hun krachten achter de bar om eenmalige cocktails te creëren die beide identiteiten samenbrengen.

Met een constante aanwezigheid in Asia’s 50 Best Bars is Sober Company geen enkele locatie, maar een hele wereld op zich.

Gevestigd op één adres in Shanghai, ontvouwt het zich over meerdere concepten:
Sober Café: bekend om brunches en softijs
Sober Kitchen: moderne Chinese keuken
Sober Society: het cocktailgerichte hart van het gebouw
Tipsy: een verborgen bar die nieuwsgierigheid beloont (als u hem kunt vinden!)

Hoewel elke ruimte zijn eigen persoonlijkheid heeft, delen ze één filosofie: traditie in balans met innovatie.

Elke geweldige bar heeft structuur nodig. Bij Sober Company wordt die gevormd door Kazuhisa Arai, General Manager en een van de sleutelfiguren achter de wereldwijde erkenning van de locatie. Met bijna tien jaar ervaring in klassieke hotelbars in Tokio hielp hij de identiteit van de bar vormgeven bij de lancering in 2017. Onder zijn leiding behaalde Sober Company vijf keer een plek op Asia’s 50 Best Bars en werd het bekend om cocktails die precisie combineren met gastgerichte hospitality.

Waar Kazuhisa Arai structuur brengt, brengt Shingo Sasaki momentum. Hij begon zijn carrière in de beste hotelbars van Tokio en won in 2016 als jongste nationale kampioen de HBA Food Pairing Cocktail Competition. In 2017 verhuisde hij naar Shanghai om zich bij Speak Low aan te sluiten, waar hij hielp de bar wereldwijde erkenning te geven voordat hij de leiding nam bij Sober Society. Nu, als General Manager, stimuleert hij evolutie en gedurfde ideeën die de bar voorop laten lopen in trends.

Deze samenwerking draait niet om imitatie; het gaat om verbinding. Bij The Tailor Bar maken we cocktails zoals maatpakken: precies, doordacht en vol karakter. Sober Company deelt diezelfde geest, waarbij erfgoed wordt gecombineerd met innovatie en discipline met speelsheid.

Drie avonden lang wordt onze bar een kruispunt van twee steden en twee culturen, verenigd door één filosofie: cocktails als een ervaring, niet zomaar een drankje.

Verwacht wereldklasse talent, onverwachte smaken en levendige avonden.

Plaatsen voor de Masterclass op 27 januari zijn beperkt.

Doe mee aan deze prachtige ervaring door een e-mail te sturen naar: a.montrose@anantara-hotels.com